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La gardianne de taureau est un mets typiquement provençal qui met à l’honneur la viande de taureau de Camargue AOP, cuisinée comme une daube de boeuf au vin rouge, et accompagnée de pommes de terre.
Viande de taureau de Camargue AOP, pommes de terre, vin rouge, oignons, huile de tournesol, ail, sel, farine de blé, huile d'olive, poivre, baies de genièvre, thym
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