Chou farci Périgourdin - 300g

Ce chou farci est un plat "grand-mère" de notre cuisine du Périgord. Des feuilles de chou avec une farce généreuse à base de viande de porc de Dordogne et de jambon sec du Périgord.
Il est cuisiné dans un bouillon avec des carottes et du poireaux.

Viande et gras de porc de Dordogne, jambon du Périgord, oignon, carottes, poireaux, œuf, persil, bouillon de veau, sel, poivre